偏甜的香槟(WS:世界10大最具性价比香槟)

WS:天下10大最具性价比香槟

香槟通常都很贵,但假如你慧眼识珠的话,也能找到一些便宜货。

起首各位要晓得的是,香槟(Champagne)必需在法国香槟区酿造,并且必需接纳传统法酿造,接纳的葡萄必需是黑皮诺(Pinot Noir)、穆尼耶皮诺(Pinot Meunier)和霞多丽(Chardonnay);其次,葡萄分散酿造后再在不锈钢罐中发酵和陈年(偶尔使用旧橡木桶发酵以稍微的橡木味),局部还会经苹果酸乳酸发酵以增长其繁复性;第三,殽杂后必必要颠末瓶中二次发酵(这是气泡产生的环节),二次发酵要到场种种酵母、糖和葡萄汁构成的养分液。当酵母将糖份全部转化为酒精和二氧化碳后,会构成酒泥。这些酒泥交往一段时间会给香槟带来标志性的面包奶油蛋卷风味。最初,经过除渣工艺去除酒泥,并再次添加一次另一种养分液(葡萄酒、糖、柠檬酸、二氧化硫等),封瓶后再经酒窖陈瓶几年,终极上市贩卖。

底下,《葡萄酒搜刮者》(Wine Searcher)公布10大最具性价比的香槟。它们的性价比指数由酒评家的均匀得分除以价格得出,指数越高,性价比越突出。这10款上榜酒款的得分均在92分以上。


10.伯尼尔特洛维土斯诺德一级园白中白香槟2013年份(2013 Larmandier-Bernier Terre de Vertus Blanc de Blancs Premier Cru Non-Dose)

综合评分:93分,国际均价:78美元,性价比指数:1.16

酒庄位于兰斯南部,由菲利普·拉曼迪埃 (Philippe Larmandier) 和伊丽莎白·伯尼尔 (Elisabeth Bernier) 于 1971 年创建,1999年成为生物动力莳植酒庄,如今专门消费白丘地区特级园和一级园香槟。

酒庄拥有15公顷的葡萄园,共莳植85%霞多丽和15%黑皮诺,葡萄树龄30多年。接纳手工采摘,经奥地利橡木桶发酵和陈年,装瓶后会在用白垩岩镌刻的酒窖中举行二次瓶内发酵,并在上市前6个月举行手工除渣。

这款香槟由优质霞多丽葡萄酿造而成,轻盈生动,入口有柑橘类水果和烘烤面包的味道,收尾有奶油的顺滑感和矿物质的清新感,酸度分明,气泡精致绵密。


9.德索萨父子菌根特级园特级干型白中白香槟(De Sousa & Fils Mycorhize Grand Cru Extra Brut)

综合评分:92分,国际均价:72美元,性价比指数:1.27

酒庄由埃里克(Erick)和米歇尔(Michelle)于1986年建立,仅有9.5公顷葡萄园,树龄均匀45年以上,分布在42个不同的葡萄园地块,1989年开头天然莳植,1999年转向生物动力莳植。

“Mycorhize”(菌根)是一个术语,用于形貌葡萄根和栖息在根区周围的真菌之间的亲密共生干系。生物动力葡萄莳植以为,这种办法可以使葡萄藤更康健,根系更深,结出更高质量的果实。

酒款接纳阿维泽村(Avize)的优质霞多丽酿造,经法国橡木桶发酵后,酒泥交往36个月,酒款分发射白花、新颖出炉的糕点和柔和的香草荚香气,一切这些都有多汁的梨和苹果相烘托,口感令人着迷,有优雅的慕斯,柔软的水果层在口腔中活动,回味中以近乎柠檬味的酸度重新显现。


8.罗伯特梦苏特酒庄不朽收藏特极干型白中白香槟(Robert Moncuit Reserve Perpetuelle Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut)

综合评分:93分,国际均价:63美元,性价比指数:1.43

酒庄创建于1889年,位于白丘区Le Mesnil-sur-Oger特级村。酒庄完全不使用化学和除草剂,手工采收,总计30块葡萄园分开酿造,经不锈钢槽发酵后,约30%再用橡木桶培养,每年分批次消费,非冷凝过滤装瓶。

酒款接纳Le Mesnil-sur-Oger特级村的霞多丽酿造,树龄凌驾40年,酒泥交往36-60个月,不搅桶,不外滤,超过多年份的窖陈基酒,加上长时间的瓶中二次发酵,使得酒质有十分分明的黄柠檬、白桃、杏仁、榛果、蜂蜜、鲜奶油,以及布里欧面包的适口香气。


7.布林酒布林放血法极干型桃红香槟(H. Blin Blin's Rose de Saignee Extra Brut)

综合评分:92分,国际均价:49美元,性价比指数:1.84

酒款来自1947年创建的House H.Blin&Co,由Henri Blin与其他28位酿酒师一同倡导建立,如今拥有120名酿酒师成员,葡萄园占地123公顷。酒款由马恩河谷的特级园穆尼耶皮诺(Pinot Meunier)为质料,经放血法发酵(红葡萄经去梗决裂后,颠末一段时间的浸渍,然后消弭10%-20%自流汁,到场酵母发酵后构成的桃红香槟,就叫作放血法),上市前经24个月酒窖陈瓶,不经苹果乳酸发酵,闻香有赤色水果(草莓、覆盆子)和玄色水果(黑醋栗和莫雷洛樱桃)的香气,口感中,果味和矿物味赋予它风雅的优雅和繁复的口感。


6.苏提兰公家收藏特级园干型香槟(Soutiran Collection Privée Grand Cru Brut)

综合评分:92分,国际均价:48美元,性价比指数:1.87

苏提兰酒庄的汗青可追溯至1936年。1969年,酒庄儿子创建了本人的香槟品牌,1989年将其更名为Champagne Soutiran,现有6公顷葡萄园。酒款以黑皮诺和霞多丽为质料,上市前经酒窖陈瓶6年,年产8000瓶,每瓶带独立编号。酒款有杏仁、饼干、鲜花、柑橘和蜂蜜的味道。味蕾上另有焦糖、桃子、柠檬和木瓜味;余味新颖、漫长、诱人,是一款鲜味的香槟,丰富、平滑、富有体现力。


5.乔治凡尔赛白中白特级园香槟(Georges Vesselle Blanc de Blancs Grand Cru)

综合评分:92分,国际均价:46美元,性价比指数:2.00

酒款由乔治凡尔赛与他的两个儿子一同创建。乔治凡尔赛曾承继布兹(Bouzy)市长25年,是浩繁葡萄园的主管,曾到场很多葡萄园莳植办理的创新,好比引入直升机举行植物检疫处理、激光引导莳植机和植物离体培养等。1993年,其五个儿子中的两个:埃里克和布鲁诺一同到场葡萄园的莳植与酿造。

酒款接纳兰斯山南坡最好的霞多丽葡萄为质料,是一款风雅优雅的香槟,分发着柑橘和蜜糖柑橘的香气;在口感上,霞多丽的新颖感被苹果和榛子的味道所突显,均衡、新颖、紧致和芬芳,余味剧烈、历久且充溢活力。


4.布鲁恩·德·诺维尔十字路口极干型香槟(Le Brun de Neuville La Croisee des Chemins Blanc de Noirs & Blancs Extra Brut)

综合评分:92分,国际均价:42美元,性价比指数:2.09

布鲁恩·德·诺维尔酒庄(Maison Le Brun de Neuville)位于塞尚(Sézannais)地区的贝尔顿(Bethon),这里盛产优质霞多丽。酒庄是贝尔顿互助酒窖(Cave Coopérative de Bethon)的品牌,现在拥有170名酿酒师和150公顷葡萄园,其消费的香槟上市前最少要等候四年

酒款由75%霞多丽、25%黑皮诺为质料,带有果园水果、姜饼和相思蜂蜜的甜味,闻香十分愉快,具有极大的丰厚性和成熟度,质地优雅,酸度适中,十分合适饮用。


3.安德烈·切明一级园干型桃红香槟(Andre Chemin Premier Cru Brut Rose)

综合评分:92分,国际均价:35美元,性价比指数:2.62

安德烈·切明(AndréChemin)建立于1948年,在兰斯山脉拥有凌驾6.5公顷葡萄园,酒款由霞多丽(18%)和黑皮诺(82%)殽杂而成,是一款带有花香的果味香槟,有着浓厚的泡沫,拥有白色和粉赤色的花朵并分发射赤色水果的香气。入口有令人愉悦的生动,酒体丰满均衡,是炎天开胃酒的抱负选择。


2.安德烈·切明一级园干型香槟(Andre Chemin Premier Cru Tradition Brut)

综合评分:93分,国际均价:33美元,性价比指数:2.62

酒款为酒庄标志性产物,由100%黑皮诺殽杂而成,酒款展现稻草黄色,闻香有烤苹果、白巧克力、焦糖、奶油蛋卷和杏仁的香气;口感浓厚生动,有烤苹果、奶油蛋卷、软面包和面包皮,酸度清新,十分繁复,余味很长。


1.克里斯蒂安·纳德传统干型香槟(Christian Naude Tradition Brut)

综合评分:96分,国际均价:20美元,性价比指数:4.57

40年从前,一家互助社从马恩谷(Marna)各葡萄园的葡萄搜集起来酿造传统香槟,但克里斯蒂安·纳德家属熟悉到自家葡萄园的共同性,于是在上个世纪80年代开头独立酿造香槟,并以其浓厚的香气崭露头角。

酒款由80%穆尼耶皮诺和20%黑皮诺为质料,在酒窖最少陈瓶(酒泥交往)3年,酒款展现浅黄色,泡沫历久,闻香有核果(酸梅、黄梅)和炖水果的水果味,以及淡淡的黄杨木味。口感和谐均衡,香气与口腔相婚配得很好,黄杨木和樱桃木的余韵令人愉悦。


大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教导基金会)高等认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高等认证,努力于葡萄酒与烈酒的教导推行。接待眷注。

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